普洱茶,因?yàn)楸4娌划?dāng),很容易引起發(fā)霉。今天,教教大家,如何應(yīng)對發(fā)霉的普洱茶。
1、用布處理
普洱茶生茶,表面發(fā)霉的話,可以用半潮干凈的布,把發(fā)霉的部分清理一次,存放到通風(fēng),干燥的地方,不要曬,也不要炒,每天都這樣去做一次,半個月或者是一個月后,就沒有了。
2、時間問題
如果一個月后還是一樣,可以根據(jù)你的原料來處理,如果是好的大樹茶,可以多等幾個月,如果在雨季,等雨天過后就會好了的,如果是一般的普通的茶,價格低的茶,建議不要喝了。可以拿去做其他的用途,比如:把茶葉泡了用來清潔家具。
3、打散
普洱茶熟茶發(fā)霉,最好的辦法就是打成小團(tuán)或者是小團(tuán)的普洱茶打散,再用竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方,每天翻騰幾次。半個月或者一個月后,應(yīng)該說沒有了。
4、自然干燥
用牙刷把霉菌刷掉,然后放在陰涼通風(fēng)地方,讓其自然干燥,千萬不要放在太陽底下暴曬。
普洱茶發(fā)霉,普洱茶存放的注意事項(xiàng)
濕熱天氣,一直以來就被認(rèn)為是普洱茶好的儲存地。普洱生茶是一種后發(fā)酵茶,一定的濕度和溫度,是后發(fā)酵的必要條件。
有人說普洱茶在濕熱環(huán)境下放置一年相當(dāng)于在普通環(huán)境陳化三年的效果。當(dāng)遭遇了高溫多雨的天氣后,普洱茶收藏愛好者應(yīng)特別注意觀察藏品的變化,要及時增加藏茶室環(huán)境的通風(fēng)透光,尤其是要加速空氣的流通(可以用電風(fēng)扇來幫助空氣的流通)。
盡量降低室內(nèi)的溫度。對于已經(jīng)發(fā)生受潮霉變的茶,進(jìn)行分類,設(shè)法進(jìn)行曬、焙干等干燥處理,處理后的藏品,應(yīng)轉(zhuǎn)移在陰涼干燥的環(huán)境下分開來儲藏。
PS:如何預(yù)防普洱茶受潮?
普洱茶變潮的情況有:
①存儲在室內(nèi)的普洱茶,因沒有用容器如紙箱存放后,再進(jìn)行存儲,而是直接將茶品裸露在空氣中,不斷吸收著空氣中的大部分濕氣,久而久之使得茶品受潮。
②茶品存放的位置不恰當(dāng),如窗臺邊、墻角、陽臺等地方;連續(xù)降雨,放在窗臺邊,窗子沒有緊閉,雨水灑在茶品上,使茶品受潮;墻角因連續(xù)降雨滲水,茶品吸收了墻體回潮的濕氣會受潮。
③在南方用紫砂罐存普洱茶,因紫砂罐有獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu),同時外冷內(nèi)熱的情況下,紫砂罐容易將冷空氣凝結(jié)在罐身上的水汽吸進(jìn)罐中,茶品吸收水汽后受潮。
④南方的冬天沒有暖氣,室內(nèi)的溫度低,濕度高,再加上拖地后,地面濕漉漉的,變成水汽蒸發(fā),隨意擺放的茶品,吸收了空氣中的大量濕氣,又得不到及時干燥,也會受潮。
除了以上情況外,還可能是在茶品未干透就將其存放,且恰巧趕上冬天,雙重濕氣的作用下,若不及時發(fā)現(xiàn)并進(jìn)行恰當(dāng)干燥,茶品不僅受潮還會發(fā)生霉變,失去品飲價值。
正確做法:
為避免普洱茶受潮,以餅茶為例。先檢查好茶品在存放前是否干透;接著檢查存放茶品的環(huán)境是否干燥、干凈、無異味、通風(fēng)、無陽光直射。若是存儲環(huán)境中人體能夠明顯感覺空氣較濕,可用抽濕機(jī)將濕氣抽去一部分,使?jié)穸仍?0%左右,再進(jìn)行存茶。
存放前,先將茶品的包裝包好,再將茶品裝入密封袋中,然后放在紙箱里;擺放紙箱的時候需要離地面10厘米左右,不要緊靠墻壁;在冬季陽光明媚的時候,可將存放茶品房間的窗子打開稍許,適度通風(fēng),一是利于茶品的轉(zhuǎn)化,二是創(chuàng)造一個空氣流通的環(huán)境,減少空氣中的水分,這樣茶品能夠較好轉(zhuǎn)化。
存好茶品后,每隔一段時間就要對茶品進(jìn)行檢查,看是否受潮等。冬天過后,再將茶品上的密封袋拿掉,讓茶品與空氣適當(dāng)接觸,進(jìn)行良好轉(zhuǎn)化。
以紫砂罐存普洱茶,需將紫砂罐放在一個干燥、干凈、無異味、無陽光直射、適度通風(fēng)的環(huán)境中。普洱茶通常是以餅、沱、磚等形狀存在,為預(yù)防普洱茶受潮,在取茶時可以先撬下面積較大的一塊,放置在干凈的容器中,備用。剩下的茶品將包裝復(fù)原,再進(jìn)行存放。
這樣是為了減少在多次取用茶品時,因多次打開包裝和存放的容器,而使?jié)駳獗徊杵肺眨瑢?dǎo)致茶品受潮。
同時在取用茶品時,雙手需干凈干燥,最好是以茶勺來取茶品,避免將手上的汗液、異味附在茶品上。
冬天的北方,天氣寒冷干燥,在存放普洱茶時,也要注意存放時茶品是否干透,同時確保存放環(huán)境的干燥、干凈、通風(fēng)、無異味、無陽光直射。在北方冬天存茶,無需用自封袋密封。
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本文作者子瑜 文章有所刪減 部分文字來源于網(wǎng)絡(luò)